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山药薏仁排骨汤

山药薏仁排骨汤的做法

1张图片

“山药具有滋养补肾、助消化、敛虚汗、止泻之效。
薏仁也有健俾益胃，利消化吸收之效。”

食材明细

主料

山药一斤
薏仁适量
条排一斤
姜适量

辅料

味精适量
盐适量
枸杞适量

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

山药薏仁排骨汤的做法步骤

1
条排一斤，姜切片。
2
锅里加入冷水将排骨烧开，撇去浮沫洗净。
3
薏仁用热水泡一小时。
4
排骨放入炖锅，放入姜片加适量冷水。
5
放入薏仁用中火炖一小时。
6
同时将山药去皮切成滚刀，放盐水中浸泡十分钟后洗净沥干水份。
7
加入山药炖十分钟，入味断生。
8
加入枸杞。
9
五分钟后加入适量盐、味精调味即可。

小窍门

山药打皮时注意戴好手套，防止山药的黏液沾在手上。

来自美食天下春晓可人的作品

使用的厨具：砂锅

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