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红烧排骨

红烧排骨的做法

1张图片

“菜谱简单易学”

食材明细

主料

排骨 500g
葱 3根

辅料

红烧排骨调味料 5g
白糖 40g

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结。
2
锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，待糖水炒制变为棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入红烧排骨调味料。
3
加入清水，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；大火收汁，待汤汁变浓时，起锅装盘

小窍门

煮排骨时冷水下锅，不盖锅盖。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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