“喜欢白芷的味道，白芷为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。白芷性温，味辛，可以入肺、胃、大肠经，具有解表散寒，祛风止痛，选通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓的功效。”

主料

• 牛腱 650g

辅料

• 白芷 1块
• 八角 1只
• 葱段 1个
• 蒜瓣 2只
• 干辣椒 2只
• 花椒 适量
• 柠檬汁 2滴
• 料酒 10ml
• 生抽 20ml
• 老抽 15ml
• 盐 5g
• 生姜 2片
• 水 1500ml