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香卤豆腐

夏家私享菜
香卤豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

香卤豆腐的做法步骤

  • 香卤豆腐的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 香卤豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切成1厘米厚片。
  • 香卤豆腐的做法步骤：3
    3
    摆入盘中。
  • 香卤豆腐的做法步骤：4
    4
    放入微波炉叮2-3分钟，去除部分水分。再用厨房纸巾吸干表面水分。
  • 香卤豆腐的做法步骤：5
    5
    锅里放油烧热下豆腐煎炸。
  • 香卤豆腐的做法步骤：6
    6
    炸至两面金黄捞出。
  • 香卤豆腐的做法步骤：7
    7
    锅里加入骨头汤，放入所有调料焖煮5分钟，制成卤水。
  • 香卤豆腐的做法步骤：8
    8
    将炸好的豆腐放入卤水中浸泡10小时。
  • 香卤豆腐的做法步骤：9
    9
    取出豆腐斜切片。
  • 香卤豆腐的做法步骤：10
    10
    成品
  • 香卤豆腐的做法步骤：11
    11
    成品
  • 香卤豆腐的做法步骤：12
    12
    成品
  • 香卤豆腐的做法步骤：13
    13
    成品
  • 香卤豆腐的做法步骤：14
    14
    成品
  • 香卤豆腐的做法步骤：15
    15
    成品
  • 香卤豆腐的做法步骤：16
    16
    成品

小窍门

卤水尽量多一点、要没住豆腐。
来自 美食天下 夏家私享菜 的作品
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 私房菜  

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