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南瓜饼的做法

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食材明细

主料
辅料

南瓜饼的做法步骤

  • 南瓜饼的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切成薄片蒸熟
  • 南瓜饼的做法步骤:2
    2
    用勺子压成泥状,最好用料理机搅拌成细腻的糊
  • 南瓜饼的做法步骤:3
    3
    趁热加入糖粉和糯米粉搅拌
  • 南瓜饼的做法步骤:4
    4
    和成软硬适中的面团
  • 南瓜饼的做法步骤:5
    5
    分成约30克左右的小面团
  • 南瓜饼的做法步骤:6
    6
    取一个小面团,搓圆压出小窝,装入少许豆沙
  • 南瓜饼的做法步骤:7
    7
    用虎口收口捏紧搓圆
  • 南瓜饼的做法步骤:8
    8
    轻轻按压成小饼
  • 南瓜饼的做法步骤:9
    9
    过一下清水后沾上白芝麻
  • 南瓜饼的做法步骤:10
    10
    小锅中倒入适量油加热至5成热,放入南瓜饼炸至两面金黄即可
  • 南瓜饼的做法步骤:11
    11
    捞起放在厨房纸吸干多余油份。
  • 南瓜饼的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

用南瓜泥和面,南瓜的水分和面粉吸水性不同,因此以和成软硬适中的面团为主。
南瓜泥要趁热和面。
搓好的南瓜饼过一下水再沾芝麻,这样比较容易沾均匀牢固。
油加热至5成热时就可以炸南瓜饼了。
一次可以做多一些,用保鲜盒装好放入冰箱冷冻起来。需要时拿出来直接炸即可。
特别提醒:注意油炸食品时不要伸头去观察,防止溅出油烫伤自己。可以用漏勺捞起在光线充足的地方观察色泽。
来自 美食天下 梦悦的小灶炉 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃  

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