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北方羊肉烧麦

北方羊肉烧麦的做法

3张图片

“家里剩的馄饨皮，用来包烧卖也不错啊！晶莹剔透呢”

食材明细

主料

馄饨皮 40个
羊肉 240g
鸡蛋 1个

辅料

香油 2匙
料酒 2勺
白胡椒粉 适量
酱油半勺
豆油 4勺
五香粉 适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

羊肉烧麦的做法步骤

1
羊肉剁碎。如果嫌麻烦也可以用绞肉机。
2
肉馅放入油和料酒，一个方向搅拌直到完全吸收。
3
添加一个鸡蛋搅拌均匀。
4
放入葱花，胡椒粉、五香粉、香油、酱油、盐
5
搅拌均匀。
6
将馅放入皮中间，四个角往中间一捏，烧麦就包好了。放在屉布上
7
锅中水烧开，将烧麦放入，在烧卖上洒些水，防止皮干，烧麦之间要有空隙，防止粘连。
8
大火8分钟，闻到香味就好了。
9
皮薄馅大，晶莹剔透，一口一个，一咬还有汁呢！

小窍门

蒸烧麦的时候洒点水，防止皮干。

来自美食天下温晓情的作品

使用的厨具：蒸锅

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