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五谷咸肉粽子

五谷咸肉粽子的做法

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“以前每年端午节，家里的大人们都会忙着包粽子，煮红鸡蛋！现在自己也为人母了，今年要自己亲手包粽子给家人们吃啦！因为是第一次包粽子，所以还特意打电话回家请教了爸爸妈妈呢！”

食材明细

主料

糯米 1000g
红豆适量
花生适量
香菇 5朵
五花肉 200g
碱粉 2-3g
粽叶半斤

辅料

酱油 3匙
盐适量
料酒 1匙

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

五谷咸肉粽子的做法步骤

1
粽叶洗净后，锅内烧水，水开后关火，将粽叶放入锅内浸泡一晚上。
2
红豆，绿豆，花生，香菇，盛碗装水泡发备用
3
五花肉切块，放入料酒，酱油，盐淹制半小时备用
4
粽米洗净后浸泡十分钟，沥干水备用
5
香菇切块，将泡好的红豆，绿豆，花生倒入盛粽米的盆内
6
将碱粉一并放入，搅拌均匀（准备工作已经做好了，下面就开始包粽子了）
7
取两片粽叶（若粽叶很大一片，可只用一片）对折围个漏斗型
8
抓一把米放入粽叶内，只要有一半就行，再放一块淹好的五花肉和香菇，最后再抓一把米将其盖住
9
将粽叶把口子收紧盖住，最后用绳子紧紧的绑起来（因本人一个人包，所以收口的方法没拍下来。下次再教大家）
10
把包好的粽子放入电压力锅内，加入水，水基本上要没过粽子，调好时间，40-60分钟即可
11
时间到，开锅，一股粽香飘过来
12
留口水了，大口大口的吃，豆香，还有肉香

小窍门

粽子内包肉一定要选用半肥半瘦的五花肉，这样吃起来才会滑而香

来自美食天下 ♀小梅♀ 的作品

使用的厨具：电压力锅、高压锅

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