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鸭肉丸子汤

鸭肉丸子汤的做法

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“夏季，鸭肉丸子汤，味道清甜，清心火，除湿润燥，女人吃最好，滋阴润燥”

食材明细

主料

鸭子半只
芹菜适量
蒜头适量

辅料

盐适量
味精适量

咸鲜口味
氽工艺
一小时耗时
普通难度

鸭肉丸子汤的做法步骤

1
鸭子半只，去皮，取胸肉和鸭胸骨架，小骨头部位，鸭大腿肉，以上部份肉多，和少许姜骨头一起剁碎，（无明显骨头，可先剁骨头，再一起剁肉），带骨味道鲜美，也可不放，放盐调味道，鸡蛋清一起顺一个方向绞，手挤丸子
2
清水加鸭皮煮出油，大火煮开，小火滚十五分钟，入鸭肉丸子，定型再开大火十分钟，加盐，一粒蒜头，出锅时加芹菜叶子
3
可入少许味精，可不放，味道鲜甜

来自美食天下爱在吃里的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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