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浓郁抹茶冰淇淋

独角戏71
浓郁抹茶冰淇淋的做法

  1张图片

“一款抹茶控们绝对不能错过的浓郁冰淇淋！制作简单，中间也无需拿出搅拌，成品无冰渣，口感细腻，浓郁醇香！”

食材明细

主料
辅料

浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤

  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤：1
    1
    3个蛋黄加入80克细砂糖
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤：2
    2
    打蛋器高速搅打
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤：3
    3
    打至蛋液呈缎带状缓缓滴落
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤：4
    4
    250克淡奶油加入20克抹茶粉(建议若竹抹茶粉)
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤：5
    5
    打蛋器低速搅打至5，6分发，呈缓缓流动状
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤：6
    6
    将蛋黄液倒入抹茶奶油中
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤：7
    7
    混合均匀盖上保鲜膜，冰箱冷冻5小时以上(中间无需拿出搅拌)
  • 浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤：8
    8
    浓郁细腻，无冰渣的冰淇淋，是我整个夏天不可缺的最爱甜品喔！你，也喜欢吗……

小窍门

1，这款方子抹茶粉的份量有点多，因为需要的是浓郁，醇厚的口感，所以请不要随意减量
2，一定要用新鲜鸡蛋，这款冰淇淋是生蛋黄制作
3，奶油只需打5，6分发，因为抹茶粉会起到粘稠作用
4，建议用若竹抹茶粉，因为若竹抹茶粉做出的颜色很绿，成品很漂亮!
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所属分类： 甜品   儿童   下午茶   夏季食谱   冰淇淋  

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