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浓郁抹茶冰淇淋

浓郁抹茶冰淇淋的做法

1张图片

“一款抹茶控们绝对不能错过的浓郁冰淇淋！制作简单，中间也无需拿出搅拌，成品无冰渣，口感细腻，浓郁醇香！”

食材明细

主料

蛋黄 3个
淡奶油 250克
细砂糖 80克

辅料

抹茶粉 20克

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤

1
3个蛋黄加入80克细砂糖
2
打蛋器高速搅打
3
打至蛋液呈缎带状缓缓滴落
4
250克淡奶油加入20克抹茶粉(建议若竹抹茶粉)
5
打蛋器低速搅打至5，6分发，呈缓缓流动状
6
将蛋黄液倒入抹茶奶油中
7
混合均匀盖上保鲜膜，冰箱冷冻5小时以上(中间无需拿出搅拌)
8
浓郁细腻，无冰渣的冰淇淋，是我整个夏天不可缺的最爱甜品喔！你，也喜欢吗……

小窍门

1，这款方子抹茶粉的份量有点多，因为需要的是浓郁，醇厚的口感，所以请不要随意减量
2，一定要用新鲜鸡蛋，这款冰淇淋是生蛋黄制作
3，奶油只需打5，6分发，因为抹茶粉会起到粘稠作用
4，建议用若竹抹茶粉，因为若竹抹茶粉做出的颜色很绿，成品很漂亮!

来自美食天下独角戏71 的作品

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