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蒜蓉粉丝烤虾的做法

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这是先生点的菜,做这个的时候家里没有鲜虾了,所以拿了阿根廷红虾做的。15厘米长左右的大虾,一口气吃了三支,还意犹未尽的感觉,绝对是家里来客人时候不可错过的好做又好吃更好看的大菜哦~

食材明细

主料
辅料

蒜蓉粉丝烤虾的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝烤虾的做法步骤:1
    1
    大虾,背部剪开,剔除虾线,洗净备用。在装虾的容器中放入红酒、盐、姜片、葱切小段、黑胡椒粉腌制20-30分钟。
  • 蒜蓉粉丝烤虾的做法步骤:2
    2
    准备一头大蒜,去皮压成蒜蓉后,放入一个干净的小碗。炒菜锅烧热,倒入色拉油,烧到9层热后关火,把油倒入碗中把蒜蓉炸香备用。
  • 蒜蓉粉丝烤虾的做法步骤:3
    3
    粉丝泡软,冷热水都可,放到火上煮开,稍微煮一分钟即可。烤盘上铺上锡纸,铺上煮好的粉丝,上面撒上一点蒜蓉后,一个个摆上腌制好的虾。
  • 蒜蓉粉丝烤虾的做法步骤:4
    4
    把蒜蓉再一勺一勺撒到虾背上,如果能放到虾壳里最好,放不进也没关系,把盆里腌制虾的汤汁浇到烤盘里,尽量均匀。。
  • 蒜蓉粉丝烤虾的做法步骤:5
    5
    烤箱预热230度,20-25分钟虾熟即可,出锅后撒上一点点香葱。

小窍门

1、我用的是阿根廷红虾,所以在烤前虾就是红的,如果你能买到鲜的大虾会更好哦。
2、粉丝不用煮太久,水烧开煮一分钟就差不多了,因为在烤箱还会烤呢,尽量全铺到虾的身子下面。
中餐碎碎念
3、如果家里没有小称,不用称量那么仔细,中餐不像西餐那么讲究,调味品大差不差即可,如果没有红酒,就少量白酒也行,只是成品可能少了红酒那个香味,中餐你少任何材料都可,可替代性也高,他不会像西餐一样,你少了东西做不成,但会影响倒味道是真的,所以材料能齐全尽量齐全。
来自 美食天下 星星私厨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烧烤   家常菜   老人   夜宵   朋友聚餐   晚餐  

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