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巧克力淋面蛋糕

吃好吃的喽520

巧克力淋面蛋糕的做法

1张图片

“这个学期少了一周，下个星期期末考试，所以根本没有复习时间。从过了端午以后，就一直开始复习，甚至在昨天上课的时候都在复习其他门功课，身心都有点儿受不了啦/(ㄒoㄒ)/~~所以回来做点儿甜品放松一下~”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

1
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
2
白砂糖的分三次放入蛋清中。
3
打发至干性发泡。
4
蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉。
6
搅拌均匀。
7
取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
8
翻拌均匀。
9
面糊倒入剩余蛋清中。
10
继续翻拌均匀。
11
蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。
12
预热烤箱，上下火160度40分钟左右。
13
烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开。
14
主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。
15
将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。
16
辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。
17
搅拌均匀后放凉。
18
将巧克力酱倒在蛋糕表面。
19
将表面巧克力酱慢慢推开，多的地方会缓落滴下。
20
将花生提前在烤箱中烤一下，去皮后切碎，撒在蛋糕表面装饰。
21
蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开。
22
然后开吃吧~
23
冷藏一下也不错哟~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。
2.烤花生的温度建议170度10分钟左右即可。

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使用的厨具：电烤箱

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