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黄瓜苋菜炒肉的做法

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简单下饭的家常菜

食材明细

主料
辅料

黄瓜苋菜炒肉的做法步骤

  • 黄瓜苋菜炒肉的做法步骤:1
    1
    食材
  • 黄瓜苋菜炒肉的做法步骤:2
    2
    黄瓜洗净去蒂切滚刀块,干辣椒去蒂切小段,大蒜去皮切小块,猪肉切片待用
  • 黄瓜苋菜炒肉的做法步骤:3
    3
    绿苋菜洗净沥干水份
  • 黄瓜苋菜炒肉的做法步骤:4
    4
    起油锅烧热,倒入黄瓜中大火翻炒,要多放点油,因为后面肉不再放油。
  • 黄瓜苋菜炒肉的做法步骤:5
    5
    待黄瓜炒至六七成熟时加入干辣椒和大蒜翻炒均匀
  • 黄瓜苋菜炒肉的做法步骤:6
    6
    干辣椒和大蒜炒香后用铲子拨向锅边,下切好的猪肉改小火煸炒
  • 黄瓜苋菜炒肉的做法步骤:7
    7
    炒至肉片发白颜色变浅时加入生抽、蚝油、酱油与肉片炒匀
  • 黄瓜苋菜炒肉的做法步骤:8
    8
    接着将肉与黄瓜炒匀,再加入黑胡椒粉和盐,全部炒匀
  • 黄瓜苋菜炒肉的做法步骤:9
    9
    加入苋菜大火翻炒
  • 黄瓜苋菜炒肉的做法步骤:10
    10
    炒至苋菜颜色变深至熟即可出锅

小窍门

炒肉片时可以左手握锅柄将锅稍微倾斜,右手翻炒。这样方便黄瓜里的油流向肉中,同时也能使肉的火力均匀。
来自 美食天下 marieanne 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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