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麻辣小龙虾做法食谱——味湶美食汇

麻辣小龙虾做法食谱——味湶美食汇的做法

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“麻辣小龙虾并不是真正意义上的龙虾，只是形似，与深海的那种波士顿龙虾非常相象。龙虾学名叫克氏螯虾。小龙虾的吃法很多，或红烧或白煮，但我认为麻辣的做法是和小龙虾的绝配。”

食材明细

主料

小龙虾 30个左右
鲜辣椒 适量
姜适量

辅料

干辣椒 适量
葱适量
味湶麻辣香料 适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾根据正确的清洗方法清洗干净，具体步骤可以参考http://toutiao.com/i6307103309022888449/
2
锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味，倒入味湶麻辣香料
3
放入洗净的小龙虾翻炒均匀
4
看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可

来自美食天下思创味湶的作品

使用的厨具：炒锅

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