“簋街，麻小，夏夜，这三个词穿起来你会联想到什么？当然是在炎热的夜晚去簋街吃麻小。
麻辣小龙虾是簋街最具有特色的一道菜。簋街的麻小辉煌时，在长达一千四百米长的簋街，一百零六家店铺卖麻小，一天大约能卖出三万公斤。可用虾流成河、人潮如涌来形容，小龙虾虾肉新鲜弹牙，味儿重，够麻辣，吃得人大呼过瘾，这样的诱惑有谁能挡住呢？”

主料

• 小龙虾 适量

辅料

• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 葱段 适量
• 八角 2粒
• 香叶 2片
• 花椒 少许
• 干辣椒 适量

配料

• 郫县豆瓣酱 2勺
• 啤酒 一听
• 白酒 1勺
• 盐 1/2勺
• 白糖 1/3勺
• 食用油 适量