“跟我们泸州一衣带水的自贡那里盐帮菜很是出名，特别是那里兔馆很出名，一只小小兔子，吃法有100来种。听起来很夸张，但确实多，四川这边各地兔子做法，很多都是那边流传过来。仔姜兔味道很特别，要是换成小锅，里面可以刷蔬菜，当小火锅用；兔汤还可以做面条的底汤”

主料

• 兔肉 500克
• 线椒 适量
• 泡海椒 适量
• 干海椒 适量
• 鸡蛋 1个
• 味精 适量

辅料

• 仔姜 适量
• 豆瓣酱 适量
• 泡姜 适量
• 花椒 适量
• 豆粉 适量
• 蚝油 适量