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腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭的做法

1张图片

“为了做煲仔饭，专门买的砂锅，照片拍好忘记做菜谱了，今天才想起来，传个菜谱。”

食材明细

主料

腊肠适量
鸡蛋一个
盐适量
砂糖少量
青菜少许

辅料

泰国香米 适量
食用油 适量
酱油适量
蚝油适量
猪油少许

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
高级难度

腊肠煲仔饭的做法步骤

1
取适量酱油、耗油、砂糖，加入适量的水，调成一个酱汁备用。
2
将泰国香米浸泡2个小时左右
3
在砂锅底部抹少量的猪油
4
把泡好的米加入砂锅，加入适量的水，加少的食用油和糖，大火煮三四分钟。
5
腊肠切片备用
6
将切片的腊肠铺在饭上
7
将第一步调制好的酱汁洒在腊肠上，留一半备用
8
沿着锅边加一勺油，煮2分钟后，转小火
9
将焯水好的青菜，铺在饭上
10
打入一个鸡蛋，关火焖5分钟
11
将剩下的酱汁淋在青菜上，撒上黑芝麻，即可出锅。

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：砂锅

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