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秘制小烤肉

秘制小烤肉的做法

1张图片

“最近一直在养伤，没法做饭。今天好不容易能动了，丫头说想吃我做的肉。然后一大早老妈去我们这的乡下，买回来挺好的土猪肉。我左手不是特别方便，导致了切出来的肉不是很好看，大小不一。”

食材明细

主料

五花肉 800g

辅料

蚝油 2勺
胡椒粉 若干
盐 1勺
八角 3颗
桂皮 1块

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

秘制小烤肉的做法步骤

1
肉洗净放电饭煲里焯水，焯水时加入桂皮，八角。焯好后用凉水浸泡。
2
切片，别人家像这样的一块半肉切了多少片我不清楚，我切成了如图44片。
3
肉片里加入盐，胡椒粉，蚝油多用手搅拌会，入味。
4
电饼档预热好后，下锅。
5
煎成两面金黄，还可以用多余的油，边烤馒头，小面包。
6
成品。特别下饭。
7
孩子喜欢吃原味的瘦肉，这是烤完腌制好的五花肉后，用里面多余的油烤的原味瘦肉，就撒了点盐。

小窍门

乡下调味料不齐全，如果加入洋葱味道会更好。
也可以用多余的油烤馒头，小面包，炒饭

来自美食天下橘十二的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：热菜

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