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手撕茄子

花雨曼陀罗
手撕茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

手撕茄子的做法步骤

  • 手撕茄子的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 手撕茄子的做法步骤：2
    2
    茄子去皮蒸熟，用筷子刚好能插透即可。
  • 手撕茄子的做法步骤：3
    3
    放凉用手撕成条，放入冰箱冷藏一个钟以上。
  • 手撕茄子的做法步骤：4
    4
    葱洗净切碎，蒜和豆豉也分别切碎备用。
  • 手撕茄子的做法步骤：5
    5
    锅里放油把豆瓣酱炒出红油，再放豆豉炒出香味。
  • 手撕茄子的做法步骤：6
    6
    盛入碗中，趁热下蒜末。
  • 手撕茄子的做法步骤：7
    7
    再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。
  • 手撕茄子的做法步骤：8
    8
    需将茄子里多余的水分沥出，将料汁淋上，撒上葱花即可。
来自 美食天下 花雨曼陀罗 的作品

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