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咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭的做法

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“这个煮的是两个人的食材，之前一直做的是咖喱鸡排饭，但是天气热，炸鸡排花了好多时间，觉得受不了，就想了这个偷懒的法子，吃起来和咖喱鸡排饭差不多”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块半
洋葱半个
胡萝卜 半个
土豆一个
咖喱两块（约33克）

辅料

酱油适量
盐适量
黑胡椒粉 适量
蚝油适量
嫩肉粉 适量

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

咖喱鸡肉饭的做法步骤

1
准备食材，（洋葱忘拍了）
2
鸡肉先用擀面棍拍打松弛下（这样腌制比较快入味，），然后切丁，放酱油少许，盐，黑胡椒粉，耗油，嫩肉粉少许（可放可不放），拌匀，然后先放一边。
3
胡萝卜，土豆，洋葱分别切丁
4
热锅下油，下鸡肉炒熟，炒好先把鸡肉用碗乘起。
5
炒锅洗干净，先下洋葱和胡萝卜炒出香味，然后在下土豆翻炒
6
等土豆，胡萝卜差不多熟了，下水，比食材平面多一些就行，熬制15至20分钟
7
开小火，下鸡肉和两瓣咖喱块，用铲子来回拌至融化（咖喱若在底部容易烧焦），汤水变浓稠就好了。
8
白米饭扣到盘子里，然后浇一圈咖喱鸡肉就可以了

小窍门

腌制鸡肉的辅料，我觉得只要控制好不要手抖，每样都在肉上面撒上薄薄的一层，一般味道就刚刚好。

来自美食天下 fushaoyuno1 的作品

使用的厨具：炒锅

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