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咖喱鸡肉饭

鹿呦呦美食

咖喱鸡肉饭的做法

2张图片

“我觉得咖喱鸡肉饭真是懒人必备，煮一锅咖喱鸡肉，焖一锅米饭，一个菜就解决了，咖喱汤汁拌饭绝绝子。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
胡萝卜 1根
土豆 1个
洋葱 1个
米饭 1锅

辅料

葱 3根
生姜 1块

调料

花生油 适量
好侍百梦多咖喱 1盒
料酒 1勺
生抽 1勺

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

咖喱鸡肉饭的做法步骤

1
鸡胸肉清洗干净，切成小块。也可以用鸡腿，要把骨头剔除，鸡腿肉比较嫩，适合家里有小朋友的。
2
准备食材。鸡胸肉加1勺料酒，1勺生抽，提前腌制20分钟。土豆和胡萝卜削皮，清洗干净，土豆切小块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块。
3
起锅烧油，下葱姜爆香。
4
倒入鸡胸肉，翻炒几下。
5
鸡胸肉翻炒至变色断生，盛出备用。
6
炒鸡胸肉剩下的油烧热，倒入洋葱，炒出香味。
7
倒入胡萝卜和土豆，翻炒均匀。
8
土豆胡萝卜翻炒1分钟
9
倒入鸡胸肉，翻炒均匀。
10
倒入适量清水，没过食材即可。
11
待水烧开后转中火，放入咖喱块，用铲子搅拌至咖喱块融化。也可以用咖喱粉，咖喱粉要用水搅匀后再倒入食材中。
12
开中火炖煮20分钟，并不时翻搅一下，避免烧糊粘锅底。
13
待汤汁烧到浓稠状态，要不停的搅拌，动作轻一点，不要把食材搅烂。看浓稠度差不多了关火。
14
咖喱鸡肉饭的汤汁要很稠才好吃
15
成品。拌饭真是太好吃了。

小窍门

咖喱块已经有味道，不用再加盐。

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使用的厨具：炒锅

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