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多味青瓜条

多味青瓜条的做法

1张图片

“夏天来盘爽口的凉拌菜，来几瓶啤酒，生活充满阳光。”

食材明细

主料

青瓜 2条

辅料

酱油少许
盐适量
香醋少许
胡椒粉 一点点
大蒜籽 50克
干辣椒段 40克
香油适量
芝麻 10克
白糖少许
调和油 30克

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

多味青瓜条的做法步骤

1
蒜，芝麻，辣椒段，放到小碗中准备，做油泼辣油
2
80度热油，做2次倒入，油泼辣油做好，备用。
3
靓青瓜洗净去花皮
4
青瓜切成八厘米的段，从中间切开，再切一下，去中间的籽，去完再从中间切开，一个段切成八个条。
5
瓜条放入干净碗中，用少许盐抓一下，去掉水分，然后再放入辣油，加入调味品。
6
拌好放一二分钟让它入味，码盘，最后把干辣椒码在上面，（好看）再浇点汁青瓜上即可。

小窍门

青瓜要用盐水泡一下，去农药残留，因为是凉拌菜。切板要洗净哦。

来自美食天下五福花园的作品

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