“知了，在我们这儿是这么叫的，也有的地方叫爬爬、知了猴等。小的时候，就跟着大人晚上带着手电去抓知了，地面上会有一个个的小洞，他们到了晚上就从那个小洞爬出来，还满身的土呢，看着它们费劲的往上爬，然后找地方慢慢蜕掉身上的外壳，变成能飞的知了。我往往抓到了，有时也放走了，不忍心吃它们。很多年不吃这个了，偶尔吃一次，会想起小时候的事情，想起小时候上早学时，走在有树的堤坝上，会不经意间找到知了的小洞，但最终还是放走了它们。”

主料

• 知了 250克

辅料

• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 食用油 300克