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啤酒鸭

solo1991
啤酒鸭的做法

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食材明细

主料
辅料

啤酒鸭的做法步骤

  • 1
    鸭肉切块放入锅中，锅中加清水和姜片煮开，去血水。
  • 2
    继续清洗鸭肉，我直接用凉水冲洗的。总感觉这些肉类很脏，要洗干净。
  • 3
    炒锅中放油烧热，放入切好的姜干红辣椒爆香。放入鸭子翻炒一会。加入老抽，料酒，花椒，桂皮，干陈皮，继续翻炒。
  • 4
    加入啤酒焖翻炒至鸭肉变红，加入适量啤酒，一般以没过鸭肉为宜。加盖焖煮，小中火焖一会，大火焖收汁。
  • 5
    收汁起锅装盘啰！
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使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 私房菜  

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