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提拉米苏

灵动の蓝蓝

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“提拉米苏（Tiramisù），为一种意大利甜点。
那自己来动手做提拉米苏吧！”

食材明细

主料

鲜奶油 500克
意大利芝士 500克
吉利丁片 15克

原味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

提拉米苏的做法步骤

1
原料：动物性的鲜奶油500克。
2
MarscarponeCheese500克。
3
吉利丁片15克。
4
冰开水51克。（用冰开水来泡吉利丁片的，如果你买回来的吉利丁片不用泡水的话，就不需要准备冰开水了，我的是要泡的。）
5
砂糖57克。
6
浓缩咖啡液100克。
7
蛋黄7个。（蛋清去不要。）
8
咖啡酒30克。
9
手指饼干。
10
电动打蛋器开始打发鲜奶油。
11
不要打到硬化，打到这样还会掉就好了，如果再打下去的话就做不好啦！
12
吉利丁片放入冰开水内，泡到你抓起吉利丁片是一片一片的就可以了。（冰开水一定要干净。）
13
然后让吉利丁片干，再隔水把它溶化掉。
14
打蛋器搅拌一下，等下再用它。
15
把水跟砂糖一起放到另一个锅内，然后开火将它煮混。
16
把蛋黄放入到一个容器内，电动打蛋器开始打发蛋黄。刚开始打发是黄色的，过一会会变白的。
17
打到变白就可以了。
18
把煮砂糖锅的火关上，砂糖溶化后倒入打发好的蛋黄内。
19
边搅拌边倒，倒完它在继续搅拌。
20
要打到很浓稠，现在泡泡还很大，要把它打到浓稠泡泡小就OK了。
21
这样应该就可以了。现在也没什么泡泡，就表示行了。
22
再将MarscarponeCheese放下去，电动打蛋器打一下，不要打太久，打2-3秒就可以了。
23
把刚才溶化的吉利丁片加进去，稍微搅拌一下，再全部倒入刚打发好的鲜奶油里面。
24
搅拌均匀后拿起来。
25
不是硬的，会滴就是行了，这很正常。
26
把咖啡酒加到咖啡液里，用勺子搅拌。
27
我用那种茶杯，将打发好的那个东西倒入每个茶杯的三分之一就可以了。
28
把一片的手指饼干加入到咖啡酒和咖啡液里面沾下。
29
然后把手指饼干加入到已经加过搅拌好的东西的茶杯里。
30
然后把手指饼干加入到已经加过搅拌好的东西的茶杯里。
31
再加上搅拌的那个东西，盖住饼干。
32
弄好后，把这些放入冷藏柜里，冰箱那些的。冰凉后就能吃啦！
33
放入冷冻库就好了，这是我刚才拿出来的。大约半个小时以后就可以了，拿一个茶杯，里面凝固不摇晃就OK。
34
在上面洒可可粉，如果不敢吃太苦的话，可以放少些。
35
最后，提拉米苏就这样完成了，非常的好吃哦！自己动手来做做吧！

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