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柠檬奶冻

柠檬奶冻的做法

1张图片

食材明细

奶冻

柠檬糖浆

柠檬汁 80克
柠檬屑 1个的量

酸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

柠檬奶冻的做法步骤

1
吉利丁片2片用冰水泡软备用。
2
牛奶200克和淡奶油240克倒入奶锅中，加入细砂糖50克，开小火煮至砂糖融化，关火。
3
将泡好的吉利丁片放入热的奶冻液中，搅拌至吉利丁片融化。
4
将煮好的奶冻液放入冷水中隔水降温。
5
将奶冻液倒入干净的布丁瓶中，盖盖，放入冰箱冷藏至凝固。（也可以放入冷冻室冷冻至凝固，可以节约时间）
6
柠檬用盐搓洗表面，擦干水分，用柠檬到将皮刮下，剁成碎末。
7
柠檬挤汁80克，加入细砂糖80克，柠檬屑。
8
开小火，慢慢煮至糖浆冒密集的大泡，关火。
9
煮好的柠檬糖浆呈淡黄色，冷却后变得浓稠。
10
柠檬糖浆冷却后，在凝固好的奶冻上淋上适量糖浆。
11
冰冰凉凉，酸甜爽口。

小窍门

用的柠檬不同，煮好的糖浆夜色也可能不同。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：煮锅

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