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抹茶红豆慕斯

抹茶红豆慕斯的做法

1张图片

“这是我第一次做慕斯，但很成功✌️”

食材明细

主料

奥利奥碎 170g
抹茶粉 30g
淡奶油 220ml
红豆 180g
黄油 45g
牛奶 120ml

辅料

吉利丁片 2片
砂糖 35g

原味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶红豆慕斯的做法步骤

1
准备材料
2
奥利奥装入保鲜袋压碎
3
加入溶化的黄油拌匀
4
模具底包一层锡纸，一定要包平整
5
倒入模具中用勺子压平实，冷藏备用
6
吉利丁片剪开倒入牛奶泡软
7
隔热水搅拌至完全溶解
8
趁热筛入抹茶粉搅拌均匀冷却备用
9
淡奶油加糖低速打发至六成
10
将抹茶牛奶分次倒入，搅拌均匀
11
取一半倒入模具
12
覆盖一层红豆
13
再将剩下的倒入，加入所有红豆，把表面抹平。震荡几次把气泡震出。放入冰箱5小时
14
用吹风机吹一圈即可脱膜
15
筛一层抹茶粉
16
完工啦！很好吃的，以后再也不用买蛋糕店的吃了～

来自美食天下鹿阿姨的作品

使用的厨具：搅拌机

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