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韩国猪骨汤（Gamja Tang）

挥手不回头

韩国猪骨汤（Gamja Tang）的做法

1张图片

“上周做的辣白菜还有一点，随手做个韩国猪骨汤。早年在多伦多时常为了吃这个GamjaTang开高速跑KoreaTown去吃这口”

食材明细

主料

辅料

生姜 1块
黄豆酱 1勺
八角 2个
鸡精 2匙
葱 1段

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

韩国猪骨汤的做法步骤

1
生龙骨清水泡2个小时，把血水泡出来
2
葱姜龙骨冷水入锅，大火煮开后，开盖煮15分钟，撇开净血沫子
3
撇净血沫后，加盖中小火炖一个半小时
4
土豆去皮切大块，娃娃菜切片，辣白菜备用
5
土豆，娃娃菜，辣白菜（含汤）倒入锅内，加一勺黄豆酱。中小火继续炖一个小时
6
中途注意观察汤的量，出锅前加鸡精调味
7
骨头已经煲的肉用筷子一碰就脱骨，汤用来拌米饭非常下饭！

小窍门

辣白菜+新鲜娃娃菜（白菜）炖出来的汤更鲜一些

来自美食天下挥手不回头的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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