“出处：川辣子，是四川菜谱。美味贴士做豆腐的时候，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

小贴士
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。”

主料

• 嫩豆腐 2块
• 葱花 适量
• 泡椒 适量

辅料

• 肉 适量
• 姜 适量
• 瓣蒜 适量