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黑椒牛肉披萨的做法

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喜欢自己做披萨吃,想放多少芝士就放多少。

食材明细

披萨面团
披萨馅料

黑椒牛肉披萨的做法步骤

  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:1
    1
    按照先液体后固体的顺序把面团的所有配料放入面包机桶内,糖、盐对角放,面粉中间挖个小洞倒入干酵母,启动面包机和面程序和面20分钟;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:2
    2
    和好面团后启动发面程序进行发面,结束后如果面团还没有发酵到2.5倍大就再启动发酵程序发酵一个小时,冬天温度低发面要有耐心哟,总之要面团发到2.5倍大左右;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:3
    3
    面团发面的时候我们就可以来准备馅料啦。牛肉卷焯水后切小块,大蒜子用压蒜器压成末,洋葱、青椒切成丝,口蘑切成片,玉米粒和青椒丝我都焯过水,这样吃起来比较不那么湿润;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:4
    4
    橄榄油倒入锅内,加热后倒入蒜末翻炒出香味;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:5
    5
    倒入黑胡椒粉炒出香味后倒入番茄酱、水翻炒至浓稠状态倒出备用;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:6
    6
    锅内倒入适量食用油炒软洋葱丝、青椒丝和玉米粒倒出备用;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:7
    7
    锅内倒入适量食用油炒软口蘑,煸炒出水分;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:8
    8
    锅内倒入适量食用油煸炒一下牛肉片,这样会更香,省事的这一步也可不做;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:9
    9
    用刨丝器把芝士刨成丝备用;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:10
    10
    这时候面团差不多发酵好了,取去排气盖上保鲜膜再静置20分钟左右进行中间发酵;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:11
    11
    将牛肉片和炒好的番茄酱混合均匀;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:12
    12
    用擀面杖将面团擀成圆形,放入披萨盘内稍微整形下,让面团完全贴合披萨盘,用叉子在面团上叉一些小孔,避免面团在烤的时候鼓起来;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:13
    13
    撒一些芝士;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:14
    14
    放入混合好番茄酱的牛肉片,再撒一些芝士;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:15
    15
    放入口蘑、洋葱丝、青椒丝和玉米粒,撒一些芝士;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:16
    16
    放入预热好的烤箱内,200度、中层,烤10分钟;
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:17
    17
    待面团表面开始上色了取出,再撒一些芝士,放入烤箱继续烤5分钟,烤至面团表面呈棕红色即可。
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:18
    18
    成品
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:19
    19
    成品
  • 黑椒牛肉披萨的做法步骤:20
    20
    成品
来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙  

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