“其实懂得牛排的人应该知道菲力就是牛内脊，是里脊还往里的牛身上最嫩的肉！上千斤的牛只能切出几斤！如果不会挑选的话建议买超市里成袋的菲力，以下的制作为了与《好先生》外形接近，所以我选择了自己挑选的牛里脊，但是口感和味道差很多！”

主料

• 菲力牛排 1个

辅料

• 生火腿片 4到5片
• 黄芥末 适量
• 白葡萄酒 少许
• 鲜蘑菇 5个
• 鸡蛋黄 1个
• 板栗 若干（或鹅肝）
• 橄榄油 适量
• 牛油 适量（或黄油）
• 酥皮 一小袋
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 蒜瓣 5粒