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花卷的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 活性酵母 3g

花卷的做法步骤

  • 花卷的做法步骤:1
    1
    芹菜切段,榨汁,最好是原汁,不加水;胡萝卜榨汁,渣汁混合备用
  • 花卷的做法步骤:2
    2
    芹菜汁和面,加酵母粉,揉透,盖湿布静置发酵30分钟左右
  • 3
    五花肉剁碎,加备好的胡萝卜充分混合,加适量生抽、盐、花椒,喜欢辣味的朋友可以适量加点辣椒面,腌制备用。
  • 花卷的做法步骤:4
    4
    当面团发至起蜂窝状,排气后,搓条切剂子,再擀成圆片状
  • 花卷的做法步骤:5
    5
    6块面皮均匀依次叠放(边搭边),把胡萝卜肉陷均匀铺开在面皮上,先把面皮依次向上对折(把陷包裹起来),然后再从一端把包好陷的面皮滚起来,就成了一朵漂亮的玫瑰花
  • 花卷的做法步骤:6
    6
    上锅蒸之前一定要先发好,大概10~20分钟,再大火蒸熟,这样漂亮的胡萝卜馅的玫瑰花卷就盛开啦!

小窍门

可以在发好后加点碱中和一下,不过我没有加也不会觉得有酸味
来自 美食天下 娟娟麻麻 的作品
使用的厨具:其它、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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