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我们爱的中式面食-----葱香花卷的做法

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虽然爱上美食已经有一些年头了,但很少做馒头花卷这样的中式面食,这段时间不知怎么回事,突然迷上了做馒头,连着做了几次,还挺满意,今天试了下花卷,也挺喜欢的。

食材明细

主料
辅料

葱香花卷的做法步骤

  • 我们爱的中式面食-----葱香花卷的做法步骤:1
    1
    面粉倒进大盆里,加入牛奶和酵母。
  • 我们爱的中式面食-----葱香花卷的做法步骤:2
    2
    用筷子将面粉和牛奶混合均匀。
  • 我们爱的中式面食-----葱香花卷的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团。
  • 我们爱的中式面食-----葱香花卷的做法步骤:4
    4
    蒙上保鲜膜进行发酵。
  • 我们爱的中式面食-----葱香花卷的做法步骤:5
    5
    小葱和火腿肠切碎。
  • 我们爱的中式面食-----葱香花卷的做法步骤:6
    6
    将面团发酵至两倍大。
  • 我们爱的中式面食-----葱香花卷的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团反复揉均,擀开成面片,将面片上刷一层油,撒上盐和花椒粉,再撒上葱花和火腿肠末。
  • 我们爱的中式面食-----葱香花卷的做法步骤:8
    8
    卷起来,切成均匀的小剂子,将两个小剂子重叠起来,用筷子在中间压一下。
  • 我们爱的中式面食-----葱香花卷的做法步骤:9
    9
    再向中间挤压一下,花卷生胚就做好了。
  • 我们爱的中式面食-----葱香花卷的做法步骤:10
    10
    锅里装好水,将生胚放在锅里,再发酵15分钟。

小窍门

原料:中筋面粉300克 牛奶160克 酵母3克



配料:油 盐 花椒粉 小葱 火腿肠



锅里的花卷生胚二次发酵15分钟后,开火,水开后,转中火,蒸15分钟,再焖5分钟即可。





小贴士:



1、 牛奶用量并不是固定的,先不要将牛奶全部倒进去,揉的过程中再适量添加牛奶,当然用清水揉也是可以的。



2、用自发粉也可以的,就不用添加酵母了。



3、我一共做了8个花卷。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   馒头花卷  

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