菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜海鲜汤羹粤菜

【粤菜】芥菜海鱼汤

【粤菜】芥菜海鱼汤的做法

2张图片

“比较新鲜的海鱼用来做汤最好喝了，非常鲜美，夏天比较炎热放入一点芥菜又更解暑降火气，非常适合夏天喝的一款汤，制作又简单，因为放入了两种鱼所以就统称为海鱼汤了~”

食材明细

主料

海鱼 200克
肉 50克
芥菜 100克

辅料

姜片 1块
葱段 3根
花生油 1勺
盐适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

芥菜海鱼汤的做法步骤

1
适量海鱼清理干净后备用。
2
少量瘦肉切丝，姜切片，葱切段备用。
3
芥菜洗净在中间切断备用。
4
锅内水开后倒入海鱼到锅内。
5
加入姜入锅内盖上锅盖。
6
待水再开后就马上把鱼捞出来。
7
加入切好的瘦肉入锅内。
8
倒入芥菜入锅内。
9
加适量花生油。
10
加一勺盐调味，葱花放入锅内即可。

小窍门

1.水一开就要立刻把鱼捞出来，这种鱼很容易熟的，煮的久了就烂没了不好吃了。捞出来的鱼里面加点花生油和酱油吃。
2.要放多多的姜，不然鱼汤会很腥。
3.芥菜入锅内煮熟就可以了，不要煮太久，太久颜色变了也不好看口感也不好了。

来自美食天下草莓的作品

所属分类：汤类家常菜海鲜汤羹粤菜

你可能还喜欢

更多

汤类家常菜海鲜