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黄焖鸡米饭

天雨建建ゞ

黄焖鸡米饭的做法

1张图片

“黄焖鸡米饭平常只能在饭店吃到，量少汤少吃不过瘾，其实黄焖鸡自己在家也可以做的，配上米饭那是一绝，有兴趣的朋友可以试试哦，味道很不错的，不比饭店的差哟，自己动手吃着也踏实，口味随自己调，看着步骤很多其实很简单哦，看完有没有想试试的冲动呢？喜欢的话记得收藏哦”

食材明细

主料

小鸡腿 5个
香菇 7朵
木耳 5朵
银耳 1块
青椒 2个
小米椒 3个
豆腐皮 1块
香菜 2棵

辅料

老抽 5匙
生抽 2匙
香醋 2匙
盐适量
食用油 1勺
生姜 1块
蒜瓣 5个
青花椒 8个

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

黄焖鸡米饭的做法步骤

1
-新鲜小鸡腿洗净剁碎(也可以用大鸡腿，整鸡也可以)
2
-生姜、蒜、葱切片，青花椒备用
3
-新鲜香菇洗净切片(干香菇要先泡发哦)
4
-干木耳，银耳温水泡发，撕小块(泡发后用清水洗洗干净，干木耳有杂质)
5
-豆腐皮(千张)洗净切细丝，不喜欢吃的可以不放
6
-青、红椒去蒂去子，洗净切片备用(选两种青椒好看)
7
-香菜洗净切小段备用(不爱吃放香葱段也可以哦)，好了，所有料都准备齐了
8
-锅中放油加入葱、姜、蒜、青花椒爆香(油不要太多，要不然会很油腻)
9
-放入鸡腿段，翻炒！待发白时加入老抽翻炒上色
10
-加入糖(糖提鲜)，，盐，，加入热水(用砂锅更好)
11
-加入香菇(香菇不好入味所以早放)，喜欢吃辣的可以放小米椒，干辣椒都可以
12
-大火烧开看看是不是很好啊，盖锅盖要等15分钟哦
13
-放入木耳、银耳、豆腐皮丝翻炒至断生
14
-加入青椒翻炒，加香醋、生抽翻炒出锅
15
-装盘把香菜段均匀撒到盘里(不喜欢可以不放)
16
-要趁热吃哦，配上米饭那叫一个过瘾

小窍门

鸡腿不用过热水，用清水多清洗几次，怕腥可以在制作过程中加适量料酒，盐我放的早，因为怕肉不透味，放盐依个人口味放，喜欢特辣的多加辣椒！好了，讲的很详细了

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使用的厨具：平底锅

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