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啤酒鸭

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啤酒鸭的做法

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食材明细

主料
辅料

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    1.鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮。
  • 啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    2.锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。
  • 啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    3.油锅烧热（少量油），入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。
  • 啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    4.入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本变干。
  • 啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    5.倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中火慢炖。
  • 啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    6.青椒，大葱洗净切段备用。
  • 啤酒鸭的做法步骤：7
    7
    7.鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干（如果鸭肉不够烂，可以加一点开水）。
  • 啤酒鸭的做法步骤：8
    8
    8.入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火。
来自 美食天下 JOJOJOJOJOJO 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   川菜  

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