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浓香滋味--干烧鲳鱼

美味无极限

浓香滋味--干烧鲳鱼的做法

1张图片

“这条鲳鱼在冰箱里存放有段日子了，从昨晚开始一直下雨就没出去买菜，正好把鲳鱼解决了。”

食材明细

主料

鲳鱼 1条

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
盐适量
老抽适量
香菜适量
花椒适量
干辣椒 适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

干烧鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼洗净两面各划两刀，葱姜蒜、干辣椒备用。
2
烧热油锅，下入鲳鱼煎制。
3
煎好一面再煎另一面盛出待用。
4
花椒下入温油锅中爆出香味。
5
放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
6
锅中放入一碗冷水烧开。
7
放入料酒。
8
倒入老抽。
9
放入鱼后，加盐适量。
10
加糖适量。
11
炖15-20分钟。
12
大火收汁。
13
盛盘撒入香菜。

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