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【粤菜】--香煎茄子

【粤菜】--香煎茄子的做法

4张图片

食材明细

主料

茄子 1个

辅料

花生碎 30克
花生油 30克
水 20克

配料

葱 10克
蒜 3瓣
生抽 15 克
蚝油 20克
盐 2克

中辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香煎茄子的做法步骤

1
先将茄子洗净。
2
葱、辣椒、姜、蒜切碎。
3
锅里放油，放入茄子煎制。
4
少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。
5
接着放一半的蒜末。
6
倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。
7
茄子7成熟的时候。
8
把花生擀成碎末。
9
放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟。
10
盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用。

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