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香煎茄子

天国的女儿

香煎茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 2根

辅料

盐适量
鸡蛋 1个
面粉 2大勺
淀粉 1勺
清水适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎茄子的做法步骤

1
茄子洗净切成片（约0.5厘米厚），加入适量盐腌制十分钟左右。
2
面粉中加入适量盐、鸡蛋、淀粉、少许清水搅拌均匀调成稍稠的面糊。
3
腌好的茄子吸去表面水份，放入面糊中挂一层面糊。
4
放入煎锅不加盖中火煎。
5
煎至两面金黄酥脆即可。
6
成品，配以椒盐味道也不错。
7
成品
8
成品

小窍门

这道菜刚出锅趁热吃口感最好。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：平底锅

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