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豆角焖面

豆角焖面的做法

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“豆角焖面好像北方比较常见，我家老公就很喜欢吃，像我们南方可能有的人根本就没听说过，更不说是吃过了。这算是一道家常面食，每一家的做法都不相同，有的家庭可能用扁豆代替，我甚至吃过加入土豆、茄子、圆白菜的焖面，每一种都有自己独特的味道。”

食材明细

主料

湿面条 900克
豆角 700克

辅料

咸肉适量
葱段适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
清水适量

清淡口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角焖面的做法步骤

1
湿面条买回来备用。
2
豆角洗净掰3-4公分的段备用。
3
咸肉用水泡一个小时以上，洗净切好备用。
4
葱切段备用。
5
热油锅下葱段爆香，放入咸肉煸炒。
6
然后把豆角加入一起煸炒一会，加入酱油、生抽，盐拌匀。
7
加适量清水，没过豆角表面的样子就可以，加盖焖至烧开到豆角熟，将汤汁倒在一个碗中备用。
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加适量清水，没过豆角表面的样子就可以，加盖焖至烧开到豆角熟，将汤汁倒在一个碗中备用。
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加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快干，然后用筷子将面条和豆角拌匀，浇上香油拌匀即可。

来自美食天下香香83 的作品

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