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红椒爆鲜鱿鱼

红椒爆鲜鱿鱼的做法

1张图片

“吃腻了肉，鱼啊，换换海鲜调调口味还是不错的，回家动手，做出干净又美味的美食！”

食材明细

主料

鱿鱼一只

辅料

大红椒 8个
葱适量
蒜适量
姜适量

配料

生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡粉适量

中辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

红椒爆鲜鱿鱼的做法步骤

1
做法：1、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小片；2、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；3、另取一锅烧热加油，放入同样切成的红椒片、大蒜、姜片、葱段爆炒1-2分钟；4、将浸泡的鱿鱼沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；5、加半勺生抽、半勺陈醋、半勺白酒或者料酒都可以，然后加适量的盐、胡椒粉调味；
2
只有成品了，过程图片没有拍

小窍门

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

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