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紫薯花包

祝作爱美食

紫薯花包的做法

1张图片

“自制紫薯酱加上淡奶油面团，这是一款奶香微甜的甜面包，也是我家的最爱款。每次我做的量比较大，你可以减半制作哦！中秋节来个花好月圆，😄”

食材明细

主料

淡奶油 100g
牛奶 250g
高粉 600g

辅料

酵母 5g
糖 40g
盐 5g
鸡蛋一个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯花包的做法步骤

1
所有材料放入机器，揉出膜做小餐包不必手套膜。
2
放温暖处发酵2.5倍大
3
发酵完成拿出排气分割成70克的小面团，揉圆后醒面15分钟。
4
包入自己做的紫薯馅30克
5
收口向下，用手稍稍压扁。在面团的上下左右剪四刀，中间留点不能剪断哦！
6
在四瓣上再各剪一刀，排放好放温暖处二发。
7
发酵两倍大后，刷上蛋液用擀面杖的一头，沾点水粘上芝麻点在花包中间做为花心。
8
上下火中下层180度16分钟，我的是嫩烤箱你的根据自己烤箱调整温度哦！
9
出炉马上放晾架上放凉，花包就完成啦！

小窍门

方子量大你可以减半制作，烤箱温度时间根据自己的适当调节。

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使用的厨具：电烤箱

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