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绵软香甜的淡奶油吐司

绵软香甜的淡奶油吐司的做法

4张图片

“我喜欢在制作吐司面包时加入淡奶油，这样不仅可以增加奶香味，更可以提升柔软度，使得成品油口感特别好。这款吐司直接吃就非常香，早餐时配一杯牛奶就行了。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
淡奶油 75克
牛奶 70克
鸡蛋 55克
绵白糖 40克
黄油 20克

辅料

酵母粉 4克
精盐 3克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

淡奶油吐司的做法步骤

1
将除黄油外的所有原料加入面包桶中，
2
启动一个和面程序，时间10分钟，然后加入黄油，
3
再启动两个和面程序，直至面团达到扩展阶段，
4
发酵至原来体积的两倍大，
5
将发酵好的面团，排气后，等分成4份，滚圆，松弛5分钟，
6
取一个松弛好的面团擀长，
7
从上向下卷起，收口片捏紧，
8
如此全部做好，
9
码入吐司盒中，
10
放入烤箱，再放一碗热水，发酵至9分满，
11
入预热好的烤箱，下层，175度，上下火，烤40分钟，
12
烤好的吐司立即脱模，取出放烤架上晾至与手温差不多时，就可以装入保鲜袋中，常温保存，48小时内吃完，口感最佳。

小窍门

我用的是三能的金波吐司盒，这个量烤出来的吐司棱角分明，如果用其他吐司盒，请根据实际情况调整用料比例和烤制时间。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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