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#新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法

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我喜欢在制作吐司面包时加入淡奶油,这样不仅可以增加奶香味,更可以提升柔软度,使得成品油口感特别好。这款吐司直接吃就非常香,早餐时配一杯牛奶就行了。

食材明细

主料
辅料

淡奶油吐司的做法步骤

  • #新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法步骤:1
    1
    将除黄油外的所有原料加入面包桶中,
  • #新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法步骤:2
    2
    启动一个和面程序,时间10分钟,然后加入黄油,
  • #新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法步骤:3
    3
    再启动两个和面程序,直至面团达到扩展阶段,
  • #新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法步骤:4
    4
    发酵至原来体积的两倍大,
  • #新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法步骤:5
    5
    将发酵好的面团,排气后,等分成4份,滚圆,松弛5分钟,
  • #新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法步骤:6
    6
    取一个松弛好的面团擀长,
  • #新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法步骤:7
    7
    从上向下卷起,收口片捏紧,
  • #新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法步骤:8
    8
    如此全部做好,
  • #新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法步骤:9
    9
    码入吐司盒中,
  • #新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法步骤:10
    10
    放入烤箱,再放一碗热水,发酵至9分满,
  • #新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法步骤:11
    11
    入预热好的烤箱,下层,175度,上下火,烤40分钟,
  • #新良首届烘焙大赛#绵软香甜的淡奶油吐司的做法步骤:12
    12
    烤好的吐司立即脱模,取出放烤架上晾至与手温差不多时,就可以装入保鲜袋中,常温保存,48小时内吃完,口感最佳。

小窍门

我用的是三能的金波吐司盒,这个量烤出来的吐司棱角分明,如果用其他吐司盒,请根据实际情况调整用料比例和烤制时间。
来自 美食天下 一笑嫣然 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   孕妇   产妇   儿童   老人   早餐   快餐  

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