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飘香黄金椰塔

飘香黄金椰塔的做法

1张图片

“椰香味十足的小点心”

食材明细

主料

牛奶 100克
蛋 2个
糖 50克
黄油 70克
椰浆 60克

辅料

低粉 130克
黄油 50克
糖 15克
水 45克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

飘香黄金椰塔的做法步骤

1
椰子馅要静置半个小时，所以要先做。准备好所需材料：牛奶、蛋、糖、黄油、椰浆等。
2
蛋打散，加入牛奶、糖、椰浆搅拌均匀。
3
倒入隔水融化的黄油，拌匀。
4
静置半个小时以上。
5
在这等待半个小时里，正好动手做塔皮。准备塔皮材料：低粉、黄油、糖、水等。
6
室温软化的黄油倒入糖略拌匀，不用打发。
7
倒入水，筛入低粉。
8
揉合成面团，松弛20分钟。
9
松弛好的面团擀成薄片、入塔模，用手指稍压实，去除多余的塔皮，在底部用叉子叉一些小孔，再松弛20分钟。
10
倒入椰子馅，约七八分满。
11
烤箱置170度，中层烤约20分钟左右。
12
至馅凝固、表面呈金黄色即可。

小窍门

1、‘松弛好的面团擀成薄片、入塔模，用手指稍压实，去除多余的塔皮，在底部用叉子叉一些小孔，再松弛20分钟’——这样可以防止烤的时候塔皮回缩

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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