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抹茶巧克力曲奇

抹茶巧克力曲奇的做法

1张图片

“配方来自饼干研究室，做了原方的一半量，用了箬竹的抹茶粉，颜色清新，味道也不会太甜！”

食材明细

主料

有盐黄油 70克
糖粉 30克
全蛋液 20克
低粉 100克
抹茶粉 5克
杏仁粉 10克

辅料

耐高温巧克力豆 适量

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶巧克力曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化，低粉，抹茶粉，杏仁粉过筛备用。
2
黄油加糖粉拌匀，用打蛋器打到微微发白。
3
分次加入全蛋液搅拌均匀。
4
加入过筛的粉类拌匀。
5
加入巧克力豆拌匀。
6
面团搓成圆柱型，包油纸冷冻。冻硬就可以，大概1个小时左右。
7
切成0.5厘米的片装。
8
烤箱中层，上火170度，下火160度，烤15分钟左右。

小窍门

原方的一半是7克抹茶粉，口感有点苦，大家用5克试试。没有有盐黄油可以用无盐的，配方加点盐就可以了。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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