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肠仔包

肠仔包的做法

4张图片

“最近又曝光了好多面包房，看到了觉得好可怕，还是自己动手做面包吧！关键吃着放心，其实自己会做面包了，觉得做面包一点也不难，而且还能按照自己的口味随意添加自己喜欢的食材，这次放了台湾烤肠，面包表皮抹上了沙拉酱和番茄酱，烤的时候满屋香味，烤好立马干掉了一个，唇齿间还留有淡淡的香味。”

食材明细

主料

辅料

绵白糖 20克
盐 3克
蛋液 25克
牛奶 120克
黄油 20克
台湾烤肠 10支
沙拉酱 少许
番茄酱 少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

肠仔包的做法步骤

1
准备所需主料
2
所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序，一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
3
收圆，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
4
将发酵好的面团取出分成10份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
5
面团擀至成椭圆形，卷成长条状，依次操作。卷好的长条用两手掌轻轻搓匀。
6
对着，两头相接，捏紧。均匀的摆在烤盘上。
7
放入台湾烤肠，放在温暖处发酵至两倍大。
8
发酵好的面团刷上蛋液。
9
沙拉酱和番茄酱分别装入裱花袋，尖端剪一个小口，之字形挤在面包上面
10
放入预热烤箱中层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。

小窍门

最后10-20克牛奶酌情添加，每种面粉的吸水性不同。

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：电烤箱

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