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意式脆饼

意式脆饼的做法

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“ThewordoriginatesfromthemedievalLatinwordbiscoctus,meaning"twice-cooked/baked":itdefinedovenbakedgoodsthatwerebakedtwice,sotheywereverydryandcouldbestoredforlongperiodsoftime.”

食材明细

主料

低粉 200G
鸡蛋 2个

辅料

配料

糖 75G
盐 3G

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

意式脆饼的做法步骤

1
低粉、糖、杏仁、蔓越莓、盐、香草精、泡打粉混合均匀。
2
加入打散的全蛋液，和成面团。把面团整理成长条状（如沾手，放冰箱冻上半小时再取出定型）。表面刷一层蛋液，放入烤盘，上下火，中层，160度，35分钟。
3
取出烤好的面团，冷却后，切成约1CM宽的片状。
4
将切片的饼干放入烤箱第二次烘焙。上下火，中层，130度，35分钟。

来自美食天下 cucurrucucu 的作品

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