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韭菜鸡蛋糊饼

這個xiao妞r不太乖

韭菜鸡蛋糊饼的做法

1张图片

“做为一个北京妞儿，特别好这一口。脆脆的，香香的，停不了口啊。所以做锅贴的时候剩下点馅料，就做了一个糊饼，全家的最爱啊。”

食材明细

主料

玉米面 适量
韭菜适量
鸡蛋三个

辅料

盐适量

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤

1
韭菜切末，材料备好。
2
玉米面放适量水，用筷子搅拌。我喜欢做的干一点的，这样做出来的底很脆。
3
鸡蛋打散，锅里放油，油热后，倒入蛋液，用筷子快速搅散，鸡蛋金黄色就可以了。
4
韭菜切末，倒入鸡蛋碎，放适量盐搅拌均匀备用。
5
玉米面倒入电饼铛中。
6
用筷子把玉米面铺满饼铛。
7
用一个小铲子压平玉米面，并且用筷子在上边戳几个洞。防止烙的过程中饼皮鼓起来。我做的很薄，这样特别脆。盖锅盖烙三分钟使面皮定型。
8
放入馅料，盖锅盖烙至面饼金黄酥脆。
9
烙好的糊饼，切块食用，酥脆咸鲜。

小窍门

韭菜鸡蛋馅，我不喜欢放过多调料，那样就盖住了韭菜原本的味道。

来自美食天下這個xiao妞r不太乖的作品

使用的厨具：电饼铛

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