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土豆焖鱼

土豆焖鱼的做法

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“土豆焖鸡经常听，也经常吃吧？鱼比鸡营养价值高且不宜胖，换一种口味，土豆焖鱼。土豆也叫马铃薯，含有大量的淀粉，蛋白质含量也非常高，还含有丰富的B族维生素。经常吃土豆、鱼类能抗衰老，还能吃吃好身材。”

食材明细

主料

土豆 300克
皖鱼 600克

辅料

油 6ml
盐 5克
酱油 5ml
料酒 1ml
生姜 3克
香葱 10克

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

土豆焖鱼的做法步骤

1
鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
2
土豆洗净切块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；
3
热锅倒油，放入土豆块翻炒至八成熟，起锅；
4
热锅，倒油，小火煎鱼块；
5
微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
6
加入土豆块，翻炒；
7
放酱油，盐翻炒、收汁；
8
放葱炒均即可。

小窍门

1.切好土豆块一定要浸泡，这样炒土豆不但不粘锅，还特别好吃；
2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3.鱼不适合多次翻转，故土豆要先煮好。

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使用的厨具：不粘锅

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