客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
#柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法

  6张图片

只有绿茶粉,没法得到抹茶那般翠绿的效果,还是凑合了,只因想要那一抹茶香。
没有藤篮,这么点儿面团也不知道有没有合适的藤篮。曾经还关心过一下这个问题,后来就不在乎了。一个容器而已,总有东西可以代替。唯独那一圈圈的纹路没法儿弄。有时候,也想在表面搞点花纹图样,好像都只能放弃。忽然有一天,有了想法。没错,就是那个菠萝包的印模。只用过一下,然后发现真不如刀好用,从此便落入冷宫,躺在角落里睡大觉。那个交叉菱形网纹感觉也不错,想个招把它印在面包表面,居然也成功了。网纹并没有因为烘烤而消失掉,只是有些遗憾不能印满整个球面。
还成吧,只是绿茶的颜色真不咋好看。。。。

食材明细

主料
辅料

绿茶乳酪蔓越莓面包的做法步骤

  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:1
    1
    面团:高筋粉70克,全麦粉50克,糖7克,水72克,盐1克,干酵母2克,黄油2克,绿茶粉4克
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面程序。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:3
    3
    搅拌成均匀面团,加入黄油,继续和面程序。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:4
    4
    搅拌至能拉出薄膜。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:5
    5
    放入大碗,进行基础发酵。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:6
    6
    面团长大至两倍。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:7
    7
    取出,排气,滚圆,松弛15分钟。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:8
    8
    馅料:蔓越莓干25克,奶油奶酪65克,糖7克
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:9
    9
    将奶油奶酪室温软化,加入白糖。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:10
    10
    搅拌至顺滑无颗粒。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:11
    11
    加入蔓越莓干。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:12
    12
    拌匀,备用。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:13
    13
    将面团擀成圆片。包入馅料。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:14
    14
    捏紧收口。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:15
    15
    将菠萝印模放在撒粉的布中央,放入大碗。表面撒粉。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:16
    16
    面团底部向上放在印模上,包好。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:17
    17
    最后发酵至面团长大。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:18
    18
    扣入烤盘。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:19
    19
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟。
  • #柏翠大赛#绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法步骤:20
    20
    出炉。

小窍门

没有绿茶粉可以不用,
菠萝印模可以用其他用具代替或不用。
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   午餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多