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生煎包

生煎包的做法

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“刚出锅的生煎包外皮焦黄香脆，内馅鲜嫩多汁，轻咬一口，肉香四溢，令人难以忘怀。今天暖心小厨Chen特别邀请了他远在英国的姐姐与大家分享美味生煎包的秘密。”

食材明细

主料

猪皮适量
芝麻适量
姜适量
盐适量
面粉适量

辅料

猪肉馅 适量
葱适量
料酒适量
鸡精适量

五香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

生煎包的做法步骤

1
猪皮洗净，切丝
2
加水、葱、姜、料酒、盐、鸡精，慢炖2小时
3
捞出猪皮，葱姜扔掉，将猪皮剁成沫状，放回锅里炖至黏稠
4
炖好的汤汁倒入容器中，放凉至其成果冻状
5
将皮冻切碎成丁备用
6
将切成丁状的皮冻及调好的馅料一并包入皮中
7
喜欢后脆底的朋友可将包子倒置
8
煎锅内倒入一层油，放入包子，小火煎1分钟，倒入1/3的开水，盖上锅盖，中火煎至水快干时撒上芝麻和葱花
9
煎锅里水收干后，即可出锅食用
10
超级无敌美味的生煎包完成了

来自美食天下 LIFOOD 的作品

使用的厨具：蒸锅

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